Редукционные диеты, как правило, тормозят обмен веществ. Текущий обмен позволяет усвоить столько калорий, как правило, сколько вы съедаете. Когда человек начинает есть меньше, организм адаптируется к тому, чтобы использовать столько калорий, сколько ему предложено. Это механизм, который позволил выжить нам как виду в голодные времена.
Если вы не будете есть хлеб, углеводы, жир, то есть редуцируете какой-нибудь из поступающих источников энергии и пластических веществ, то организм сначала перестроится, и попробует более эффективно использовать оставшиеся, а потом со временем утратит возможность усваивать их, как ненужную (по принципу use it or loose it) . Конечно, в процессе, вы будете хуже функционировать, потому что, чем меньше калорий вы едите и тратите, тем меньше у вас сил и энергии, и тем менее вы продуктивны.
Если ограничения были сравнительно недолгими, то когда уровень поступления калорий восстанавливается до первоначального - для организма это уже избыток. Единственный способ с ними обойтись - отложить их в жир. Поэтому после редукционной диеты человек набирает вес очень быстро, и легко поправляется на том рационе, на котором раньше легко держал вес.
Проект рекомендует питаться полноценно и разнообразно. Подробнее о системе питания на сайте http://selfreboot.camp. Следующая группа стартует 21 декабря.