В школе на уроках биологии все изучали строение растений. Кто-то даже помнит, что у них бывает видоизмененный побег: корневище, клубень, луковица. Благодаря этому растения накапливают крахмал – полимер глюкозы, универсальный источник энергии. Крахмал помогает им пережить зиму. Но и он же делает растения, которые формируют корневище, клубень или луковицу (например, картофель, свекла, топинамбур, морковь), источником углеводов. Если человек с нарушенным углеводным обменом съел картошку или свеклу, то уровень сахара в крови поднимется так, будто бы в организм попало пирожное. Поэтому тем, кто хотел бы похудеть, стоит запомнить два правила: есть такие овощи в первой половине дня и смешивать их с другими, которые не содержат крахмал. Эта и другие рекомендации в новой колонке Елены Истоминой https://whealth.ru/blog/blog-eleny-istominoj/kakie-ovoshi-nelzya-est-pri-pohudenii/