САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ 1.СЫРЬЁ. Начнём м самого нетривиального. Во-первых, бывает просто печень трески, а бывает печень трески по-мурмански. Это два разных продукта, я рекомендую использовать первый. Второй подразумевает, что печень смолота в паштет изначально и допускается присутствие всяких там молок, икры и т.п. Это чистая вкусовщина, конечно, но я всегда ищу печень трески куском (несмотря на то, что я с ней потом сделаю). Но – повторюсь – на вкус и цвет. Когда покупаете печень – читайте внимательно упаковку. Там иногда попадаются экземпляры с пометкой типа «изготовлено в море» или «из свежего сырья» - они самые крутые, их в банки прям на траулере засовывают, без предварительной заморозки. 2.КОНСТРУКТОР. Любой салат из печени трески – подразумевает, что там есть сама печень, естественно, варёные вкрутую яйца, какой-то акцент для оживления, некая основа и заливка. Мне кажется, что свой рецепт (с модификациями) я подцепил по наследству как-то, поэтому будет как будет, переходим к ингридиентам. 3.СОСТАВ. Рис, печень трески, яйца, лук репчатый (желательно ялтинский), лук зелёный. 4.ПРОЦЕСС. Варим рис и яйца. Мелко строгаем ялтинский лук. Берём миску, вываливаем туда печень трески и разминаем её вилкой. Нюанс: ряд рецептов подразумевает заправку ещё в салат, но я просто масло не сливаю из банки и де факто – это моя заправка. Яйца чистим и продолжаем всё вместе с печенью вилкой разминать. Добавляем ялтинский лук и потом уже постепенно начинаем добавлять рис, до тех пор, пока нам не понравится общее соотношение ингредиентов. Я не знаю, как лучше объяснить – ну чтобы риса было что ли не слишком много. 5.ПОДАЧА. Ну, например, - купить готовые тарталетки, наложить туда готовый салат, а сверху положить перья зелёного лука. Enjoy