МАКАРОНЫ ПО-ФЛОТСКИ КЛАССИКА 1.ЗАЧЕМ. Ещё один из реконструкционных опытов. Хотелось добиться аутентичного «детского» вкуса. Как и любой опыт такого рода – очень субъективен, потому что заниматься глубокими исследованиями типа «ушёл на полгода в деревню с тем, чтобы понять, как жил русский крестьянин в девятом веке» - это уже какая-то нездоровая толкиенщина. Непонятно зачем это здоровому ментально человеку (ну, кроме пиара, конечно). А вот подсобрать по источникам разные рецепты – отчего бы и нет-то? 2. МАКАРОНЫ. По-хорошему – кондовые, советские, полой толстой трубочкой. Можно рожки или ригатоне или пенне, ну принцип понятный. Макароны надо отварить. Но сначала фарш. 3. ФАРШ. Говядина отваривается до готовности в подсолённой воде, вместе с чёрным перцем и лавровым листом. Остужается, пропускается через мясорубку (сетка крупная, мельчить не стоит). В сковородке топим сливочное масло, в него бросаем порезанный в мелкий кубик лук, при доведении до запаха добавляем провёрнутое мясо, прогреваем это всё вместе, надо чтобы мясо и взяло сок от лука, и обжарилось. 4.ПОДАЧА. Последним номером нашей программы в сковородку отправляются макароны. Можно, в принципе, прямо в сковородке и подать. Рядом держим мельницу с чёрным перцем. Зелень, кетчуп (лучше простой самый) и т.п. – по желанию. Enjoy #рецепт