ШИМЕДЗИ С ФАСОЛЬЮ
1.КАК СКАЗАЛ? Шимедзи. Или Шимиджи. Или Шимидзи. Это такие грибы, по сути дела опята, поддаются искусственной культивации, так же, как и шампиньоны и вешенки. Бывают двух видов – беленькие и «золотые», то есть светло-коричневого окраса. Продаются такими характерными кустиками, упакованными в аккуратные по-японски коробочки, в каждом таком кустике их грамм по 100-150. На одну еду вам больше и не понадобится. Вообще, шимедзи – довольно расхожий в японии гриб, он довольно ординарный, в частности, он является типичным компонентом для набэмоно (такое, как бы это сказать, бульонное фондю, где несколько человек за одной кастрюлькой собирают каждый себе в тарелку чего-то особенного из представленных на столе компонент. Случайно наткнувшись на шимедзи в уголке овощного отдела крупного сетевого супермаркета – я не устоял и начал экспериментировать.
2. ЧТО НАДО? Упаковка грибов, луковица, зелёная стручковая фасоль (я мороженую брал, само собой), чеснок, масло (лучше кунжутное).
3. ГОТОВИМ. Практически по классической вок-схеме. Грибы надо разобрать, отделить от корешка, я самый корешок в дело не пускаю. Масло, туда лук. Потом фасоль-грибы-чеснок. Грибы дадут хорошо заметный аромат, после этого можно доводить по соли соусами (рыбный или соевый, как вам больше нравится).
4. ВСЁ. Получаем удовольствие как от ароматов, так и от консистенции (грибы похожи размером на фасоль), ну и палочками это всё, конечно, прикольно потреблять.

Enjoy
#рецепт