БЕРЛИНСКИЕ БУЛЕТТЫ
1.ПРИКОЛ. Откопал в интернетах. Впервые булетты упомянуты в «Бранденбургской поваренной книге» аж в 18-м веке. По сути - это котлеты такие. А вот Называют их булеттами только в Берлине, у всех остальных немев они вовсе даже и фрикадельки.
2.СПОСОБ. Будем лепить котлеты, обжаривать их и заливать специфическим тминным соусом, вот и вся история.
3. КОТЛЕТОСЫ. Фарш. Говяжий, в него немного размоченного белого хлеба (можно с молоком), опционально – яйцо. Желательно посолить, потом катаем из хорошо промешанного фарша небольшие круглые котлетки, которые обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем до корочки.
4.УКЛАДКА. В лоточек, прокладываем помидорами черри и стручковой фасолью.
5.ЗАЛИВКА. Растапливаем сливочное масло, в нем обжариваем муку, добавляем густых сливок и тмина (можно молотый, можно нет), подсаливаем, кипятим. Доводим до средней густоты. Заливаем котлетки и овощи в лотке, убираем в духовку. Градусов на 200, минут на 15, ну вы там увидите.
Enjoy
#рецепт