ФАРШИРУЕМ КАЛЬМАРОВ
1.ИМПУЛЬС. Хватанул целиковых замороженных кальмаров. Дёшево потому что. Так бывает. Некоторая фудблогерская деформация ещё тоже – продукт-то прикольный, редко когда до него руки доходят, значит будет кусок нового контента вам на чтение. Ну и как обычно в таких случаях бывает – тут же задумался о том, что «а делать-то с ним что?». Ну полкез изучать вопрос, пока они в холодильнике размораживались. Кстати, почти что сутки они это делали. Ну, нашёл, естетственно.
2.ИНГРЕДИЕНТЫ. Лук, белые грибы (у меня были мороженные, сушёные перед готовкой надо, естественно, отмочить), рис, и сами кальмары.
3.НАЧИНКА. Рис отвариваем. Грибы и лук мелко режем, а потом обжариваем сначала лук (я на топлёном масле делал), а потом добавляем к луку грибы, их совсем немного надо припустить, минуты две, наверное, чтобы лишняя влага ушла. Потом смешиваем луково-грибную смесь с рисом.
4.ГОТОВКА. Запихиваем начинку в тушки. Делаем это неплотно, потому что кальмары будут «уседать» во время готовки и всё у них изнутри полезет. Процентов 15-20 пустоты надо оставлять. Ставим на противень и в духовку. 150 градусов на 10-15 минут. Важно не передержать – резиновыми станут.
Enjoy
#рецепт