СУП С МИНИ-ОСЬМИНОГАМИ
1.ПОЧЕМУ. Люблю всякие редкие штуки. Не могу мимо пройти. Ну и мини-осьминоги в их числе. Основной вопрос потом возникает, после покупки – а что с ними делать-то? Приходится изобретать разное. Ну вот, например.
2.ИНГРЕДИЕНТЫ. Куриный бульон, мини-осьминоги, болгарский перец, помидоры.
3.ЗАРАНЕЕ. Осьминогов надо разморозить и помыть. От них часто отходит тонкая фиолетовая шкурка – её лучше снять.
4.БЫСТРО. Разогреваем куриный бульон (здесь я предпочитаю его классическую версию, без азиатских добавок, которые идут в том-ям). Убавляем огонь и даём туда помидоры (крупно порезанные) и болгарский перец (соломкой). На тихом огне даём повариться этому минут пять-семь. И добавляем осьминогов. Их важно не переварить, так что ещё минут пять от силы. Довольно быстро и стильно получается. Дети, правда, с опаской смотрят у меня, но взрослым-то чего бояться – осьминоги же маленькие и варёные.
Enjoy
#суп