ЛАНГУСТИНЫ С РИСОМ С ОВОЩАМИ
1.КОНСТРУКТОР. Вы уже заметили, что я обожаю конструкторы. Я так называю очень простые сборные блюда (очень часто в азиатском стиле), в которых компоненты легко взаимозаменяются. Люблю я их по одной простой причине – если у вас в холодильнике что-то завалялось – это легко пустить в ход в такое блюдо, просто добавив в качестве ещё одного компонента. Всё, как говорится, должно идти в дело. В сегодняшней подаче таким конструктором является гарнир.
2.ИНГРЕДИЕНТЫ. Лангустины, рис, кукуруза сладкая, зелёный горошек, лимон.
3.ПРЕДЕЛЬНО ПРОСТО. Очищенных лангустинов обжариваем в растительном масле до появления лёгкого румянца, в самом конце сбрызгиваем лимонным соком. Рис отвариваем, а потом – можно в той же сковороде и том же масле – обжариваем с добавлением горошка и кукурузы. Сюда же можно пускать и нарезанные на пластинки шампиньоны, и обжаренный лук, можно даже тонко покромсанную морковку (но это уже немного не то).
4.СОЛЬ. Как вы, вероятно, заметили, я ничего не пишу про соль. В этом блюде мне нравится её вносить густым солёно-сладким соевым соусом, который можно поискать в азиатских магазинах.
Enjoy
#рецепт