БЛИНЫ
1.МАСЛЕНИЦА. Долго расписывать тут смысла нет – на какие только ухищрения не идут разные религии, чтобы ассимилировать в себя древние обычаи. Православие не исключение – и языческий праздник приходящей весны и солнца втянуло в свой календарь с лёгкостью, заодно дав простому человеку шанс хорошенько подкрепиться перед длинным постом. Ну и конечно, невозможно не говорить о главном масленичном блюде – блинах.
2.ИНГРЕДИЕНТЫ. Мука, яйца, молоко, сахар, растительное масло.
3.ТЕСТО у нас будет бездрожжевым. Это не вполне канонично, но вполне себе приемлемо, я проверял неоднократно. Заметьте, что тесто должно быть жидким (естественно), практически как жидкая сметана. Это не очень хорошее сравнение, но лучше не придумывается, определённая тягучесть у теста должна быть, но оно должно свободно достаточно течь и растекаться на сковороде. Итак, последовательность такая: сначала мука, потом яйца с растительным маслом, потом молоко. Важно: молоко не должно быть холодным. На последнем этапе добавляется сахар и соли немножко.
4.НУ И ПЕЧЬ. После того, как хорошо промешанное тесто постоит в тепле минут двадцать – можно приступать. Просто половником на сковородку. Можно лопаткой потоньше делать, можно не заморачиваться.
5.ПОДАЧА. Ну понятно всё. Маслице икорка. Рыбка солёная. Что я вам рассказываю, все ж свои.
Enjoy
#рецепт