Говорят, что закуску uova alla bella Rosina / oeuv a la bela Rosin (уова алла Бела Розин), приготовленную из отварных яиц, приправленных домашним майонезом, назвали в честь Розы Верчеллана, возлюбленной Витторио Эмануэле II Савойского, короля Сардинского королевства (Пьемонта) и первого короля Королевства Италии. Среди достоинств Беллы Розины были выдающиеся кулинарные способности.