Традиционный рассольник с рисом и курицей 🔸Порций: 8 ⏱ Подготовка: 10 мин; приготовление: 30 мин 🏓 100 г/50,5 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 500 г солёных огурцов 2 л куриного бульона 200 мл огуречного рассола 30 г сливочного масла 200 г корня сельдерея 1 луковица 400 г картофеля 100 г круглозёрного риса 300 г отварной курицы 4 веточки укропа для подачи 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Огурцы очистите от кожуры, нарежьте небольшими кубиками и выложите в сковороду. Влейте 1 половник бульона, огуречный рассол, перемешайте, доведите до кипения и тушите пару минут. Снимите сковороду с огня. 2️⃣ Растопите сливочное масло в кастрюле с толстым дном. Корень сельдерея и лук очистите. Сельдерей нарежьте тонкими брусочками, лук — кубиками. 3️⃣ Выложите овощи в кастрюлю и обжаривайте 3–4 минуты, помешивая. Влейте оставшийся бульон. 4️⃣ Картофель очистите, нарежьте примерно такими же брусочками, что и сельдерей, добавьте в кастрюлю и варите 5 минут. Всыпьте рис, перемешайте и варите суп не небольшом огне 10–12 минут. 5️⃣ Добавьте в кастрюлю содержимое сковороды и нарезанную на средние кусочки курицу. Перемешайте, доведите рассольник до кипения и снимите с огня. 6️⃣ Дайте супу настояться 15 минут, затем разлейте по тарелкам, украсьте листиками укропа и подавайте. *️⃣ Кстати, вместо огуречного рассола, попробуйте добавить капустный — получится не хуже. Огурцы и рассол надо добавлять в суп после того, как сварится картофель, иначе от кислоты он потемнеет и станет жестким. Для аромата можно добавить чеснок и чёрный перец. Рассольник, приготовленный на любом мясном бульоне, обычно подают со сметаной.