Хычины с сыром и зеленью ❇️ Эти лепешки-пироги делают с картофельно-сырной или мясной начинкой с зеленью. Не менее популярны хычины с сыром и зеленью. Сулугуни — идеальный сыр для начинки пресного теста. Причем начинки в хычинах должно быть много, а теста мало. Главная трудность в приготовлении — раскатать лепешки так, чтобы тесто не порвалось, особенно по краям. Поэтом лучше выбирать муку с высоким содержанием клейковины. Готовые пироги можно смазывать как растительным, так и сливочным маслом. Нередко к хычинам подают йогуртово-чесночный соус.