Форель, запеченная со шпинатом и сыром 🔸 Порций: 2 ⏱ Подготовка: 5 мин; приготовление: 30 мин ⚽️ 100 г/143 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 280 г филе форели без кожи одним куском 1 зубчик чеснока 3 оранжевых помидора черри 2 ст. л. растительного масла 1 веточка розмарина 100 г шпината 280 г сулугуни «Умалат» (1 пачка) 1 лимон для подачи соль, свежемолотый чёрный перец 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Филе посолите и поперчите с обеих сторон. Чеснок очистите, раздавите плоской стороной ножа и измельчите. Черри разрежьте пополам. 2️⃣ Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте чеснок, помешивая, 1 минуту, чтобы он раскрыл аромат. Добавьте листики розмарина, перемешайте и готовьте еще 1 минуту. Выложите в сковороду черри срезом вниз и жарьте, помешивая, 3 минуты. 3️⃣ Переложите содержимое сковороды в пиалу, а в сковороду выложите рыбу — той стороной, где была кожа. Обжаривайте 3 минуты, затем переверните и жарьте столько же. 4️⃣ Разогрейте духовку до 180 °С. Выложите рыбу и помидоры с чесноком в форму для запекания. Сверху распределите шпинат и натертый на крупной терке сулугуни. Запекайте 15 минут. Подавайте рыбу под сырной корочкой с ломтиками лимона. *️⃣ Аромата, сочности и нежности этому блюду добавит шпинат. Кстати, для этой цели нередко используют мелко нарезанный либо тёртый цукини. Хотите придать блюду пикантности — добавьте каперсы или оливки (хотя и обжаренные чеснок с розмарином прекрасно справляются со своей задачей). Для удобства подачи можно предварительно разделать филе на порционные куски.