Суп-пюре из брокколи с гренками 🔸 Порций: 6 ⏱ Подготовка:10 мин, приготовление: 30 мин ⛸ 100 г/236 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 500 г брокколи 2 картофелины 1 луковица 50 г сливочного масла Unagrande 1 багет 2 зубчика чеснока 200 мл сливок (20%) соль, свежемолотый чёрный перец 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Брокколи разберите на соцветия, удалите стебли. Тщательно промойте капусту под проточной водой и нарежьте небольшими кусочками. Картофель очистите и нарежьте такими же кусочками, как брокколи. 2️⃣ Доведите в кастрюле 1 л воды до кипения, посолите и выложите овощи. Снова доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите примерно 10 минут до мягкости картофеля. 3️⃣ Тем временем лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте 20 г сливочного масла в сковороде и обжаривайте лук, помешивая, 4–5 минут до мягкости. 4️⃣ Для гренок нарежьте багет небольшими ломтиками, натрите гренки очищенным чесноком и обжаривайте на оставшемся сливочном масле с обеих сторон до румяной корочки. Посолите и поперчите. 5️⃣ Измельчите содержимое кастрюли погружным блендером в пюре и влейте сливки. Добавьте лук в кастрюлю, перемешайте. Поставьте суп на огонь и прогрейте, не доводя до кипения (выключите огонь, как только появятся первые пузырьки). 6️⃣ Разлейте суп-пюре по тарелкам, добавьте в каждую гренки, приправьте черным перцем и подавайте.