Ризотто с морепродуктами 🦀 ❇️ Вариаций на тему классического блюда итальянской кухни множество. Неизменными остаются лишь два ингредиента — рис и бульон. Рис нужно выбирать круглозёрный, крахмалистый (арборио, карнароли, бальдо и т. д.). Маскарпоне решает сразу две задачи: усиливает сливочный вкус и придает блюду кремовую консистенцию. Перед подачей дайте ризотто буквально пару минут настояться.