Картофельный гратен с сулугуни
🔸 Порции: 6
⏱ Подготовка: 30 мин, приготовление: 55–75 мин
⛸ 100 г/97 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
1/2 пачки сулугуни «Умалат» (140 г)
1,5 кг картофеля
1 стебель лука-порея (белая часть)
2–3 зубчика чеснока
1 ст. л. растительного масла
30 г сливочного масла Unagrande
2 ст. л. муки
500 мл молока
3–4 веточки тимьяна
соль, молотый черный перец

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Сулугуни натрите на крупной терке. Картофель нарежьте тонкими кружочками.
2️⃣ Для соуса лук-порей нарежьте колечками, чеснок порубите. Слегка подрумяньте лук на растительном масле, затем добавьте чеснок и сливочное масло. Прогрейте в течение 2 минут. Посыпьте мукой и жарьте 2 минуты.
3️⃣ Влейте молоко, посолите, поперчите и добавьте листочки тимьяна. Помешивая, варите до загустения.
4️⃣ В форму выложите слоями картофель и соус, посыпая тертым сулугуни. Накройте фольгой и запекайте 40–45 минут при 200 °С.
5️⃣ Затем фольгу снимите и запекайте гратен 15–20 минут при 200 °С.