«Елочка» из чесночного хлеба
🔸 Порции: 8
⛷ 100 г/378 ккал
⏱ Подготовка: 2 ч 30 мин, приготовление: 20–25 мин

✏️ Необходимые ингредиенты:
500 г муки + еще немного для раскатывания теста
7 г сухих дрожжей
1 ч. л. соли
2 ч. л. коричневого сахара
275 мл воды
250 г сливочного масла Unagrande
1 ч. л. растительного масла
1 пачка моцареллы Pretto (125 г, мелкие шарики)
4 зубчика чеснока
2–3 ст. л. рубленой петрушки

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Муку насыпьте в чашу комбайна. Добавьте сухие дрожжи, соль и сахар. Влейте теплую воду, 100 г растопленного сливочного масла и замесите тесто. Переложите его в миску, смазанную растительным маслом, верх емкости затяните пищевой пленкой. Оставьте в теплом месте на 2–3 часа.
2️⃣ Шарики моцареллы выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался рассол. Тесто выложите на рабочую поверхность, подпыленную мукой, и сформуйте толстую колбаску. Нарежьте ее на кусочки. Разделите их пополам.
3️⃣ Из первой половины кусочков теста сформуйте булочки, завернув в каждый шарик моцареллы. Из оставшихся просто сформуйте круглые булочки.
4️⃣ Получившиеся булочки выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки и присыпанный мукой, в виде елочки. Накройте полотенцем и уберите в теплое место на 30 минут.
5️⃣ Выпекайте 20–25 минут при 220 °С. Оставшееся масло растопите. Добавьте измельченный чеснок, петрушку и прогрейте все вместе в течение 1 минуты.
6️⃣ Полейте ароматным маслом горячие булочки, переложите на большую тарелку и подайте. Можно украсить листочками петрушки.