Лазанья с баклажанами и рикоттой
🔸 Порции: 6
⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 50–60 мин
🏓 100 г/160 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
2–3 веточки зеленого базилика
2–3 веточки петрушки
1 пачка рикотты Unagrande (250 г)
1 яйцо
150 г тертого сыра
2–3 зубчика чеснока
1 баклажан
3–4 помидора
800 г томатного соуса
12 листов лазаньи
50 г шпината
соль, молотый черный перец

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Для соуса базилик и петрушку мелко нарежьте. Рикотту выложите в миску. Добавьте зелень, яйцо, 50 г сыра и чеснок. Посолите, поперчите и перемешайте.
2️⃣ Баклажан и помидоры нарежьте кружочками. В форму выложите немного томатного соуса и уложите листы лазаньи.
3️⃣ Снова смажьте их томатным соусом. Уложите баклажаны, помидоры, немного соуса из рикотты, шпинат и часть тертого сыра. Снова уложите листы лазаньи и повторяйте слои по той же схеме, пока не кончатся ингредиенты.
4️⃣ Верх затяните фольгой. Запекайте лазанью 40–45 минут при 200 °С. Затем фольгу снимите. Запекайте 10–15 минут при 200 °С.