Запеченная паста с колбасками
🔸 Порции: 6
⏱ Подготовка: 30 мин, приготовление: 20 мин
🏀 100 г/304 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
1/2 пачки качорикотты Unagrande (185 г)
150 г брокколи
100 г анелетти или другой мелкой пасты
20 г очищенного фундука
1/4 ч. л. молотого красного острого перца
70 мл оливкового масла
2 колбаски для гриля
2 ст. л. растительного масла
2–3 ст. л. панировочных сухарей
соль, молотый черный перец

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Качорикотту нарежьте ломтиками. Нержавеющий дуршлаг поместите в кастрюлю. Налейте в нее воду (около 500–800 мл), немного посолите и доведите до кипения.
2️⃣ Поместите в дуршлаг брокколи и отварите в течение 5 минут. Выложите и дайте немного остыть. В этот же дуршлаг насыпьте пасту, поместите в ту же кастрюлю с овощным отваром и варите по инструкции на упаковке. Снимите дуршлаг с анелетти. Отвар сохраните.
3️⃣ Брокколи поместите в чашу блендера (пару соцветий отложите для украшения). Добавьте половину качорикотты, фундук и красный перец. Посолите и поперчите по вкусу. Влейте оливковое масло и измельчите все вместе.
4️⃣ Колбаски для гриля разомните и слегка подрумяньте на сухой сковороде. Добавьте пару ложек пюре из брокколи, влейте половник отвара из-под пасты и перемешайте. Прогрейте все вместе.
5️⃣ Углубления формы для маффинов смажьте растительным маслом и присыпьте панировочнымим сухарями. Распределите по ним приготовленную смесь из пасты и запекайте 20 минут при 200°С.
6️⃣ Мини-запеканки выложите на тарелки, сверху распределите ломтики оставшейся качорикотты и пюре из брокколи. Украсьте отложенными соцветиями брокколи и подайте на стол.