Салат с фенхелем, четуком и миндальным песто
🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 5 мин
🏓 100 г/273 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
50 г рукколы
50 г миндаля + еще немного для подачи салата
30 мл лимонного сока + еще немного для заправки салата
125 мл оливкового масла
1 пачка четука «Умалат» (370 г)
2 ст. л. растительного масла
1/4 кочана фенхеля
1 огурец
1 авокадо
100 г листового салата
соль, молотый черный перец по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Для миндального песто в чашу блендера положите рукколу. Добавьте миндаль, лимонный сок и оливковое масло. Посолите и поперчите. Измельчите и уберите в холодильник до
использования.
2️⃣ Четук нарежьте крупными ломтиками и обжарьте на растительном масле.
3️⃣ Фенхель нарежьте тонкой соломкой, огурец — кружочками, авокадо — ломтиками. Салат порвите.
4️⃣ Соедините в миске фенхель, огурец и авокадо. Сбрызните лимонным соком и перемешайте. Сверху выложите жареный четук. Добавьте песто, украсьте миндалем.