Тушеная свинина по-тайваньски 🇹🇼
🔸Порции: 4
⚽️ 100 г/198 ккал
⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 2 ч

✏️ Необходимые ингредиенты:
70 г свежего корня имбиря
2–3 луковицы шалота
4 зубчика чеснока
500 г свиной мякоти
2 ст. л. растительного масла
100 г коричневого сахара
100 мл рисового вина
500 мл воды
125 мл светлого соевого соуса
125 мл темного соевого соуса
1 ч. л. смеси «5 специй»

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Корень имбиря очистите и нарежьте мелкими кубиками. Лук с чесноком очистите. Лук нарежьте полукольцами. Зубчики чеснока раздавите плоской стороной ножа и порубите.
2️⃣ Свиную мякоть нарежьте небольшими кусочками. В глубокой сковороде или воке нагрейте масло. Выложите в нее мясо и обжарьте со всех сторон. Выложите на тарелку.
3️⃣ В эту же сковороду поместите лук, чеснок и имбирь. Жарьте 1 минуту. Добавьте сахар и держите на среднем огне еще 1 минуту.
4️⃣ Влейте рисовое вино и доведите до кипения. Добавьте горячую воду, оба вида соуса и специи.
5️⃣ Снова доведите до кипения. Положите свинину и тушите на минимальном огне 2 часа.