Ребрышки с картофелем и сулугуни
🔸Порции: 8
🎾 100 г/157 ккал
⏱ Подготовка: 1 ч. 20 мин, приготовление: 20 мин
⠀
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 кг свиных ребрышек
1 л вишневого сока
1/2 л воды
1 кг картофеля
2 ч. л. соли
120 г сулугуни «Умалат»
3 ст. л. соуса барбекю
1 ч. л. острого соуса (аджики)
2 ст. л. оливкового масла
1/2 ч. л. сушеных пряных трав по вкусу
соль, молотый черный перец по вкусу
⠀
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Ребрышки разрежьте на 3 части и сложите в кастрюлю. Влейте в нее вишневый сок, воду
и доведите до кипения. Варите на слабом огне 1,5 часа. Выложите на тарелку.
2️⃣ Картофель тщательно вымойте и переложите в кастрюлю. Залейте кипящей водой, добавьте соль и варите до готовности (около 20 минут).
3️⃣ Сулугуни нарежьте маленькими ломтиками. Соус барбекю перемешайте с острым, 1 ст. л. оливкового масла и травами. Посолите и поперчите по вкусу.
4️⃣ Клубни картофеля разрежьте на половинки и переложите в большую форму. Полейте оставшимся оливковым маслом, посолите и поперчите.
5️⃣ Сдвиньте картофель к бортикам. В середину поместите ребрышки. Смажьте их получившимся соусом, посыпьте сулугуни. Запекайте под грилем 20 минут при 240 °С.