Каннелони с мясом и сыром
🔸 4 порции
🏓 100 г/171 ккал
⏱ Подготовка: 30 мин, приготовление: 40 мин
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 луковица
4 шампиньона
3 помидора
200 г качокавалло Unagrande
2 ст. л. оливкового масла
300 г мясного фарша
1/2 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
55 г сливочного масла
35 г муки
500 мл молока
2 ст. л. панировочных сухарей
20 шт. каннелони
соль, перец
⠀
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Лук очистите и порубите. Грибы мелко нарежьте. Помидоры измельчите в блендере.
2️⃣ Качокавалло натрите на крупной терке. В сковороде нагрейте масло и подрумяньте лук. Добавьте грибы и жарьте 5 минут. Положите фарш и, помешивая, жарьте до изменения цвета. Посолите и поперчите. Добавьте помидоры и тушите на маленьком огне 15 минут.
3️⃣ В ковшике растопите 30 г сливочного масла. Всыпьте муку и жарьте до золотисто-коричневого цвета. Постепенно, взбивая венчиком, влейте теплое молоко. Доведите до кипения, добавьте 15 г масла. Варите до загустения.
4️⃣ Две трети тертого качокавалло добавьте в мясную начинку. Форму смажьте оставшимся маслом и посыпьте сухарями. Каннелони начините мясной начинкой и уложите в форму.
5️⃣ Залейте приготовленным ранее молочным соусом и запекайте 40 минут при 170 °С. Перед подачей посыпьте оставшимся качокавалло.