Пинца с курицей и моцарелллй
🔸 Порции: 8
🏓 100 г/481 ккал
⏱ Подготовка: 45 мин, приготовление: 20 мин
✏️ Необходимые ингредиенты
Для теста:
125 мл воды
1 ч. л. сухих дрожжей
175 г муки + 2–3 ст. л. для раскатывания теста
1/4 ч. л. соли
4 ст. л. оливкового масла
Для песто и начинки пиццы:
100 г базилика
5 г рукколы
5 г петрушки
31 г кедровых орехов
3 г чеснока
30 г сыра «грана падано» или другого твердого сыра
7 мл свежевыжатого лимонного сока (неполная десертная ложка)
200 мл оливкового масла
100 мл рафинированного растительного масла
3 г соли
2 г сахара
1 г молотого перца
15 г сливочного масла
50 г моцареллы для пиццы Unagrande
20 г запеченного сладкого перца
60 г куриного филе сувид или отварного
20 г красного лука
50 г томатного соуса
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Сначала приготовьте тесто. В теплой воде распустите дрожжи и оставьте на 5 минут. Затем добавьте муку, соль, оливковое масло и замесите тесто. Сформуйте шар, накройте
полотенцем и оставьте в теплом месте на 45 минут.
2️⃣ Пока тесто подходит, приготовьте песто. В чашу блендера поместите базилик, рукколу и петрушку. Добавьте кедровые орехи, чеснок и твердый сыр. Влейте лимонный сок, оливковое и рафинированное растительное масло. Добавьте соль, сахар, молотый перец и
сливочное масло. Пробейте блендером и уберите в холодильник.
3️⃣ Моцареллу натрите на мелкой или средней терке. Запеченный сладкий перец нарежьте тонкими полосками, куриное филе — ломтиками, красный лук — полукольцами.
4️⃣ Тесто раскатайте в тонкую лепешку и отправьте в духовку на 10 минут при 250 °С. Затем достаньте ее и смажьте томатным соусом. Сверху распределите тертый сыр,
куриное филе, сладкий перец и лук. Выпекайте 8–10 минут при 250 °С.
5️⃣ Подайте с соусом песто. Оставшийся можно переложить в банку, закрыть и держать в холодильнике до очередного использования.