Стрижка пуделей возникла не просто как дань моде. Модой они стали потом. А в начале. Когда пуделей использовали на охоте, их стали стричь для удобства …. Плавания! А шерсть оставляли ровно столько, чтобы собака не мерзла.
Кстати, некоторые грумеры считают, что чисто технически пуделя стричь легче, чем, скажем, шпица. Т.к. их густая шерсть хорошо «стоит» и можно выстригать из нее что угодно. Главное сноровка.