Про говяжий рубец (желудок) Кормить собак говяжьим желудком советуют часто. И не безосновательно. Он реально полезный, содержит массу ферментов плюс «не дожёванная» коровой, но уже ферментированная трава. Но вот как его давать? – Тут мнения расходятся. Из моей практики. Самый большой минус рубца – большое количество жира. Да, запах тоже, но это минут для нас, а я больше про собак. Жир в таком количестве точно не полезен. Поэтому чистим как следует. Можно оставить его немного, процентов 10. А вот сильно вымывать – не стоит. Главное – убрать весь крупный мусор, вымыть мелкие камушки. Да, да! Коровы их тоже умудряются кушать, и даже гвозди нам попадались😱. А вот прям до прозрачной воды и все травинки – не нужно. Теперь про варить. Я не варила. Только вымораживала долго. Но это уже под мою ответственность. Тут главная фишка в том, что варить его чуть-чуть (как положено собакам) – значит подучить жесткие кусочки. А чтобы их потом разварить – нужно часа 2, а значит вся польза коту под хвост. Ну и при варке запах будет еще круче, чем при чистке. Резать рубец сложно. Легче примороженный, чем свежий. Поэтому я резала просто на порционные куски (на один раз на всех), а перед тем как – уже кусочками.