Пробовали вино из красностопа? Этот виноград растет только в России и долгое время считался непригодным для полноценного вина. Однажды все изменилось — скажем «спасибо» одному швейцарцу. Алексей Синяков рассказывает о 5 особенностях вина из красностопа, делится историей его познания виноделами и сомелье и советует, с чем сочетать этот напиток: «„В винах [из ‚красностопа‘] присутствуют тона увяленной вишни, черники, чернослива, черного перца, черноплодной рябины и эвкалиптовые ноты“, — описывает букет судья винных конкурсов Кирилл Бурлуцкий. Но молодые вина из „красностопа“ часто оказываются несколько „зажатыми“ во вкусе и аромате, обращает внимание Сергей Подпорин. Поэтому для того, чтобы раскрыть органолептику такого напитка, необходимо перелить его в широкий декантер, где вино получит большую площадь соприкосновения с воздухом, и дать ему в нем „подышать“ какое-то время» 🍷 Читать текст #сноб_Еда @snobru