​​Крестьянский суп

Ингредиенты на 4 порции:

- Хлеб ржаной 1 буханка;
- Мацони 1 литр;
- Лук зеленый 1 пучок;
- Петрушка (зелень) 1 пучок;
- Укроп 1 пучок;
- Кинза 1 пучок;
- Соль по вкусу.

1 Вчерашний хлеб нарезать мелким кубиком. Если корка очень жесткая, ее срезать и в суп не добавлять.
2 Зелень промыть, обсушить и мелко порубить. Несколько веточек можно оставить для украшения.
3 Смешать хлебные кубики с рубленой зеленью, посолить и влить мацони, хорошо перемешать и дать супу постоять минут 5-7, затем разлить по тарелкам, украсить веточками молодой кинзы.

Приятного аппетита!