В сентябре летим в Азию с долгой стыковкой в Стамбуле. Летим Turkish Airlines - а у них при долгих стыковках (более 10 часов) можно получить бесплатный отель.

Какие еще популярные авиакомпании предоставляют отели при пересадках и на каких условиях мы собрали в отдельную статью.
Читаем здесь: http://bit.ly/2PczjX5

P.S. И да, если рейс задерживают более 6 часов - любая авиакомпания должна предоставить вам отель.