​​КОКОСОВЫЙ КЕКСИК

Ингредиенты:
- 250 гр. муки
- 250 мл. нежирного молока
- 2 яйца
- 20 гр. сливочного масла
- 40 гр. кокосовой стружки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 150-200 гр. сахара

Приготовление:
1) Смешайте яйца, молоко и растопленное масло. Добавьте сахар, кокосовую стружку, разрыхлитель и муку. Перемешайте. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.
2) Выложите тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки, посыпьте сверху кокосовой стружкой и отправьте в разогретую духовку.
3) Выпекайте в течение 40 минут при температуре 180 С. Полученный пирог слегка обсыпьте кокосовой стружкой. Приятного аппетита!