​Кексы с вишней Предлагаю и простой, и очень удачный рецепт приготовления кексов с вишней в силиконовых формочках. Выпекаются они из вполне доступных ингредиентов. Радовать себя и своих близких такой наивкуснейшей выпечкой можно круглый год, используя летом свежие ягоды, а зимой - замороженные. Итак, Мука - 200 г Яйца - 3 шт. Сахар - 120 г Ванилин - 1 г Сода - 1 ч.л. Уксус 9% (для гашения соды) Сметана - 2 ст.л. Масло сливочное - 70 г Вишня - 250 г Для приготовления кексов с вишней яйца должны быть комнатной температуры. Если использовать замороженную вишню, то размораживать её не нужно. В миску разбить яйца, добавить сахар и ванилин, взбить венчиком. Соду погасить уксусом (9%), добавить в яичную смесь вместе со сметаной. Растопить и остудить сливочное масло. Также добавить его в миску и перемешать. Просеять в тесто муку и перемешать венчиком или ложкой до однородности. Тесто должно получиться как густая сметана. В силиконовые формочки выложить по столовой ложке теста. Сверху добавить по 2-3 ягоды вишни. Можно разрезать каждую ягоду пополам для удобства. Накрыть ягоды ещё ложкой теста и сверху также разместить по 2-3 ягоды, в зависимости от размера формочек. Если формочки маленькие, то лучше сверху вишни не выкладывать. Разогреть духовку до 180 С и выпекать кексы с вишней в силиконовых формочках 35 минут. Готовность проверить с помощью деревянной шпажки. Кексы остудить, посыпать сахарной пудрой и подать к столу. Приятного аппетита! #кексы