​Абрикосовый конфитюр с грецкими орехами Предлагаем рецепт тягучего, необыкновенно вкусного конфитюра из абрикосов с грецкими орехами. Отличная консервация для холодных зимних дней. Попробовав ложечку такого конфитюра, остановиться будет просто невозможно, а уж с чашечкой чая - истинное наслаждение!) Продукты (здесь на 2 порции, можно приготовить столько для пробы и, если понравится, потом приготовить больше, пропорционально увеличив количество ингредиентов): Абрикосы - 0,5 кг Сахар - 1 стакан Орехи грецкие - 50 г Лимонная кислота - 1 щепотка Очистите абрикосы от косточек и выложите их в кастрюлю или казан. Всыпьте туда же сахарный песок и щепотку лимонной кислоты - она подчеркнет сладость сахара и выразит аромат фруктов. Поместите емкость на плиту, доведите ее содержимое до кипения и томите 4-5 минут на минимуме огня. После этого всыпьте в кастрюлю грецкие орехи. Если вы любите сладости с крупными кусочками орехов, то всыпайте их, не измельчая и наоборот. Остудите абрикосовое варенье в течение 30-40 минут на холоде. Во время остывания сахарный сироп проникнет внутрь половинок абрикосов и в орехи. Прогрейте еще два раза конфитюр на плите, поочередно охлаждая в течение 30-40 минут и прогревая его в течение 5 минут. Вы можете это делать множество раз, но с каждым прогреванием конфитюр будет становится более густым. Как только доведете содержимое емкости до необходимой густоты, разложите его по стерилизованным пропаренным банкам и закрутите или закатайте их горячими крышками с помощью ключа для консервации. Дайте заготовке остыть и переместите ее в кладовую. Если же вы не могли дождаться дегустации лакомства, то выложите абрикосовое варенье-конфитюр в креманки или пиалы и подайте к столу в охлажденном виде. Такой конфитюр особенно вкусен на тостах со сливочным маслом! Приятного чаепития! #варенье_джемы