«Целью ученых стало создать помидор, который покраснеет, но не загниет. Чтобы контролировать экспрессию ПГ, ученые из Calgene ввели в геном помидора лишнюю копию гена ПГ, но только перевернули ее задом наперед. Перевернутую копию назвали антисмысловой, поскольку она лишала первоначальную копию возможности вырабатывать ПГ. В получившихся помидорах при созревании не накапливалась ПГ, а главное – после сбора они оставались крепкими на несколько недель дольше обычных. В компании Calgene предположили, что их новые помидоры можно собирать уже спелыми, а потом развозить на дальние расстояния. Прощайте, загазованные зеленые помидоры!» Предлагаем почитать отрывок из книги эволюционного биолога Бет Шапиро «Жизнь, которую мы создали», любезно предоставленный издательством Corpus специально для наших читателей-овощей. 🍅 Заодно узнаете, что такое ПГ (нет, это не «писклявый голос» и даже не «помидорная гниль», хотя по смыслу близко). 👉 https://batrachospermum.ru/2023/04/flavr-savr/