обсуждала с дашей абсолютно чудовищную школьную пиццу из кухни на районе, поэтому ловите внезапный кулинарный (?) пост.
если вы когда-нибудь задумывались о генезисе школьной пиццы вы наверняка замечали, что с итальянским блюдом ее в общем-то ничего не связывает. это абсолютно логично, ведь школьная пицца вдохновлена не итальянской кухней, а белорусской – в россии под этим именем знают белорусскую смаженку, или просто смажень (от бел. смажыць – жарить).
не путать со смажанiнай!
в целом, неизвестно когда и при каких обстоятельствах это блюдо белорусской кухни появилось, знаю лишь то, что в советское время для белорусской смаженки сделали ГОСТовский рецепт и технологические карты и она появилась в каждой столовке – сначала под именем смаженки, а позже как школьная пицца.
у смаженей большое разнообразие по начинкам (есть и со свиным фаршем, и с луком и яйцом, и с говядиной), но прижилась и полюбилась русским, конечно, классическая – с толстенными полосками ветчины и маринованными огурцами, настоящая эталонная ✨школьная пицца✨
