Кстати, раз уж у нас зашла на днях речь о Голсуорси, то хотели обратить внимание на то, что в его произведениях нашла отражение винная практика, противоположная современной. Если сейчас модно (и мы эту моду всецело поддерживаем) охлаждать красные вина, по крайней мере, некоторые, то во времена Голсуорси и его произведений, а это, грубо говоря, последняя треть XIX века и первая треть XX-го, красное вино перед подачей, наоборот, в большинстве случаев подогревали. Вот смотрите, например, какой диалог происходит между героями, кажется, последнего его романа «Через реку» (иногда переводят как «На другой берег»): В столовой у буфета стоял сэр Лоренс и вытаскивал из бутылки раскрошившуюся пробку: — Лафит шестьдесят пятого года (☝️, надеемся, это не работа Рудика. — Прим. SWN). Один бог знает, каким он окажется. Открывайте полегоньку, Блор. Подогреть его или нет? Ваше мнение, Эдриен? — Раз вино такое старое, лучше не надо. — Согласен. 👇