Немного милоты. Мы тут узнали, что лошадки, которые работают на органических, биодинамических и прочих подобных виноградниках, — это, по крайней мере во Франции, не просто лошадки, обученные работать в сельском хозяйстве, а именно лошадки, натренированные целенаправленно на виноградарство. Обучением их, а также, что не менее важно, работающих с ними виноградарей, во Франции занимается Национальная школа виноградарских лошадей (École nationale du cheval vigneron), у которой с недавних пор три отделения: два на Правом берегу Бордо — в Картелеге и шато Сутар в Сент-Эмильоне, а теперь еще и в Сен-Савене, примерно посередине между коньячной Шарантой и Долиной Луары. На фото урок в той школе, что в шато Сутар. К лозе пойдет… @simple_wine_news