#осторожнолонгрид Весенние заморозки, к сожалению, уже становятся среди интересующихся вином притчей во языцех. Но вы когда-нибудь слышали про «ледяных святых» (Saints de Glace)? Чаще всего, в том числе, например, в Бургундии, в их число включают троих 👇: святого Мамерта Вьенского, святого Панкратия Римского и святого Серватия Маастрихтского, дни которых в католической церкви приходятся соответственно на 11-е, 12-е и 13 мая. Многовековые наблюдения показывают, что примерно в эти дни можно ждать последних заморозков, столь опасных для проснувшихся лоз, а после них виноградари в целом могут «выдохнуть». Но тут начинается самое интересное.