Перед вами аламбики для дистилляции арманьяка. Но почему они все на колесах? 🤔 А потому что исторически в Гаскони, в отличие от Шаранты, где делают коньяк, в виноградарских хозяйствах почти никогда нет своих перегонных кубов, и они пользуются услугами винокуров с передвижными аламбиками. На сегодняшний день виноград для арманьяка в Гаскони выращивают более 700 хозяйств, и лишь менее полусотни из них владеют собственными кубами. Остальные шесть с половиной сотен сотрудничают с «мобильными операторами», коих на всю Гасконь всего лишь пять. Но этого вполне достаточно, потому что по сравнению с коньяком объемы производства арманьяка совершенно «крафтовые».
@simple_wine_news
