Видите безглютеновую винную бочку? И мы не видим. А она, оказывается, уже есть. Французская федерация бондарного производства (ФФБП) отчиталась о том, что продолжавшиеся на протяжении трех лет эксперименты по созданию безглютеновой бочки увенчались успехом. Герметик для обычных винных бочек делается на основе муки, поэтому содержит глютен, который может перейти в вино. Но теперь компания Vinpai создала нейтральный безглютеновый герметик из растительных белков, полисахаридов и винной кислоты. «Нет никаких сомнений в том, что отрасль начнет использовать его в больших масштабах», — заявил глава ФФБП Жан-Люк Сильвэн. Наши мозги после того, как мы узнали о существовании безглютеновой бочки ☝️ @simple_wine_news