#скучноноважно Тем временем консорциум аппелласьона Primitivo di Manduria DOC рассчитывает уже начиная с винтажа 2023 прибавить к аббревиатуре на своих этикетках букву G, то есть повысить ранг защищенного наименования до DOCG. Новость это на самом деле важная, потому что Primitivo di Manduria — это 5000 гектаров, на которых работают 1800 виноградарей для 62 виноделен. Ежегодно они производят около 28 млн бутылок вина, 70% которых уходит на продажу за границей, помещая тем самым Primitivo di Manduria в пятерку самых экспортируемых итальянских вин. В проекте дищиплинаре будущего DOCG заявлено намерение поднять минимальную долю заглавного сорта в ассамбляже с 85% до 90% и ввести наряду с базовой, резервной и натурально сладкой категориями также категорию Gran Selezione. Цвет вин базовой и натурально сладкой категорий при этом должен быть «глубоким красным, склонным при выдержке к гранатовым оттенкам», а Riserva и Gran Selezione обязаны иметь такой оттенок изначально. Палитра ароматов Primitivo di Manduria должна быть «широкой» и «сложной», а для трех других категорий отдельно особо указано, что она может включать «оттенки сливы». Вкус вин базовой категории находится в диапазоне «от сухого до сладковатого» и должен быть «характерным», как и вкус Dolce Naturale. Кроме того, натурально сладкие вина, как и Riserva и Gran Selezione, должны иметь «бархатистые танины». Вина последних двух категорий также должны быть «полнотелыми». Минимальное фактическое содержание алкоголя для Dolce Naturale устанавливается на уровне 13%, для базовой и резервной категорий — 14%, для Gran Selezione — 15%. Остаточного сахара в натурально сладких винах должно быть не менее 50 граммов на литр, в винах трех других категорий — не более 18 г/л.