Думаем, вам приходилось хотя бы раз в жизни слышать фразу вроде «Не могу пить коньяк, он для меня клопами пахнет». Обычно на это отвечают «Ты просто не пил хороший коньяк» (или качественный бренди), но переубедить этим человека, однажды уже нашедшего в коньяке «клопа», почти невозможно. Но что может значить, если вы нашли «клопа» в вине? С большой вероятностью это означает, что вино или его часть выдержали в невыдержанной бочке. Потому что прежде чем бочка станет сосудом для выдержки, ее доски сами должны быть «поливаемы дождем и палимы солнцем» в течение времени, зачастую превышающего последующую выдержку в ней вина. Если древесина, из которой сделана бочка, не была выдержана должным образом, то в ней со значительной вероятностью поселится «клоп». Такое дерево, как и пиразиновые ароматы в вине, называют зеленым. Но кто знает, если есть любители «бензина» в рислинге и «кошек» в совиньоне, возможно, существуют и ценители ноток клопа? 🤔