Если вам кажется, что, чтобы разбить виноградник, нужно просто найти терруар и/или купить его, то это не так или, по крайней мере, не всегда так. Как существует термин «терраформирование», так можно, пожалуй, говорить и о «терруароформировании». На этом ☝️ фото, сделанном в прованском Château Bellini, происходит как раз оно, а именно выкопаны траншеи вплоть до 4 метров глубиной, чтобы раздробить либо убрать те валуны, которые видны в торце траншеи. Лозы на этом участке были, но камни мешали их корням и, как следствие, появлению высококачественного вина, поэтому виноградник создают не то что с нуля, а даже с такой вот отметки ниже него. Кстати, человек, дирижирующий этой оркестровой траншеей, — это не кто иной, как Том Боув, у которого Брэд Питт и Анджелина Джоли уже больше 10 лет назад купили Château Miraval. 👇