Вот вы знали, что на Эйфелевой башне написаны фамилии 72 «величайших» ученых Франции? Величайших в кавычках, потому что список там, мягко говоря, спорный, но мы хотим обратить ваше внимание на конкретный его пункт. Если вы посмотрите на нижнюю левую часть снимка, то увидите знакомую каждому со школьных уроков физики фамилию Андре-Мари Ампера. А вот если перенесете взгляд на западный угол башни, то обнаружите надпись CHAPTAL. Это не кто иной, как Жан-Антуан Шапталь, по фамилии которого назван изобретенный им процесс добавления сахара в сусло. Не для того, чтобы сделать вино слаще, как думают сначала почти все, кто узнает о нем, а для повышения уровня алкоголя (потому что дрожжи переработают в него добавленный сахар). 👇