Эта таблица — ТЗ для карты виноградника, с которого делают полевую смесь. На всякий случай напоминаем, что это уходящая корнями в почву веков практика, когда на одном винограднике вперемежку растут лозы разных сортов, и вино с них делается по принципу сборной солянки. Вам она наиболее вероятно известна под своим австрийским названием Gemischter Satz, но в данном случае это виноградник Evangelho в «аппелласьоне» «Залив Сан-Франциско», что чуть южнее Напы.
Делают такое ТЗ вручную, ходя по рядам. Если не могут определить «национальность» лозы с ходу, сверяют форму ее листьев и гроздей с ампелографическими источниками. Если и это не помогает, то в редких случаях отправляют ДНК лозы на анализ. В результате получается карта, как на второй картинке.
А вот что означает в таблице О, мы сказать затрудняемся. НО чтО-тО ОпределеннО Означает.
@simple_wine_news
