Автор The Drinks Business Ричард Вудард пишет про винтажный порт от Quinta do Noval 2017 года, что в нем «ноты черных минералов граничат с бальзамическим уксусом» (black mineral notes verging into balsamic). Мало того, что минеральность в вине по сей день остается дегустационной характеристикой, вокруг которой с огромным отрывом ломается наибольшее количество копий (хотя некоторое подобие научно обоснованного определения этого понятия все-таки уже есть), так Вудард еще и сужает ее до конкретных минералов — «черных». (Все это, безусловно, не отменяет того факта, что вино выдающееся и проживет в прямом смысле слова десятилетия.) Ну тогда уж у нас вопрос, господин Вудард: а каких именно черных минералов? Авгита, биотита или хромита? Отвечайте нам, а то, если вы не отзоветесь, мы напишем в «Декантóр». @simple_wine_news