В принципе, заявление Боркьо-Фонтамп о ереси не такая ересь, какой может показаться на первый взгляд. Она не требут для блюд аппелласьонов в их географическом отношении и не хочет запретить готовить нисуаз за пределами округа Ницца, а лишь настаивает на законодательном закреплении традиционных рецептов. Если вам приспичило готовить нисуаз с картошкой, пожалуйста, готовьте, говорит Боркьо-Фонтамп, но не смейте тогда называть это в меню нисуазом. А если все-таки назвали, то будьте готовы к тому, что мы придем по вашу душу с Кодексом Наполеона и полным набором кухонной утвари. А что вы думаете о такой инициативе? Голосуйте реакциями! @simple_wine_news