Не про вино, но не можем молчать. Обнаружили, что, оказывается, минувшим летом французская сенаторка от консервативной партии «Республиканцы» Александра Боркьо-Фонтамп ☝️ заявила о необходимости введения некоего подобия защищенных наименований, или аппелласьонов, для рецептов блюд французской кухни. Искрой, от которой бомбануло у уроженки лазурнобережного Антиба и сенатора от департамента Приморские Альпы, стало обнаружение ею бобовых 👇 и картофеля в рецептах милого ее сердцу салата нисуаз. «Для нас это ересь, которая идет вразрез с тем, чему учили нас наши родители и предки», — заявила она. В качестве других поводов для крестового похода Боркьо-Фонтамп приводит юдзу в квашеной капусте и нут в кассуле. Но на них она, как мы понимаем, готова закрыть глаза и (пока) требует законодательной охраны хотя бы для тех блюд, в названиях которых есть отсылки к французской географии, как в случае с нисуазом, название которого прямо переводится как «ниццский».