Первый раз такую шалость владелец хозяйства Энтони Перлисс и приглашенный им винодел Аарон Потт, которого мы недавно по другому поводу упоминали вот здесь, провернули тоже с винтажом 2019, 0,66% которого составила вода из сан-францисской бухты Чайна-Бич, что недалеко от знаменитого моста «Золотые ворота». Перлисс утверждает, что подобное извращение он подглядел у древних римлян, и предполагает, что морская вода, «вероятно, <…> помогала <им> смягчить вино» 🤷‍♂️ (О том, что две трети процента воды «смягчили» «Тихоокеанского ворона», говорит и Аарон Потт.) Для соблюдения «римскости» жертвой эксперимента был выбран каберне совиньон с отдельного виноградника, и так уже выдерживавшийся в амфорах. 👇