ПОЧЕМУ ВРЕДНАЯ ЕДА ТАКАЯ ВКУСНАЯ? С чем связано то, что жареная картошка для многих вкуснее отварной? Почему сладкие торты скорее вызывают аппетит, чем фрукты или овощи? 🔹Жиры делают пищу вкусной. Человеку нравятся те компоненты, которые содержат наибольшее количество килокалорий. Жирная пища быстрее, чем те же овощи, создаёт чувство насыщения. Это актуально в современном ритме жизни. 🍔Высококалорийная еда сама по себе не вредна для здоровья. Проблемы возникают, когда человек употребляет слишком много такой пищи. Это может стать причиной набора лишнего веса — всё потому, что в организм поступает больше килокалорий, чем тратится. Это характерно для жителей мегаполисов. Ожирение, в свою очередь, повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, инсулинорезистентности, атеросклероза, приводит к снижению либидо и ухудшению качества жизни. 🥐Кроме жирной, человеку также может нравиться сладкая пища. Если вы чувствуете острую потребность в том, чтобы съесть кусок торта, перекусить пирожным или шоколадом, знайте: скорее всего, это говорит о том, что вашему мозгу для эффективной работы нужна глюкоза. Для нашего мозга глюкоза — единственная пища. После того как вы съедаете что-нибудь сладкое, происходит выработка гормонов удовольствия, к чему организм привыкает. Но переизбыток сладкой пищи в рационе может привести к тем же проблемам, что и переизбыток жирной еды. 🤽🏻‍♂️Помните: прогулка быстрым шагом, плавание, танцы также активируют центры удовольствия в головном мозге. Так что здоровая альтернатива сладостям существует! Ярким вкус еды делают и различные пищевые добавки. Одна из самых популярных — глутамат натрия, или E621. Этот усилитель вкуса производители добавляют в чипсы, сухарики, консервы, крекеры, мясные полуфабрикаты, салатные заправки, замороженные обеды и другие продукты. Учёные предупреждают, что возможные последствия от употребления глутамата натрия в значительных дозах пока не изучены. В ходе некоторых исследований были выявлены токсичные эффекты этой добавки. Глутамат натрия может влиять на работу нервной системы, здоровье печени и фертильность человека. @@sila_uma